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2021
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03
包裝菜用包裝袋套好就可以了嗎？
作者：
隨著人們消費需求的增長，超市賣蔬菜的形式也在發生著變化。 從開始的散菜零售發展到現在的標準包裝菜，消費者不需要購買別人選擇剩下的蔬菜，需要回家扔掉的廚房垃圾也變少了。 有人認為包裝菜只是篩選普通蔬菜蓋上包裝袋，是真的嗎?
日平均供給量超過200噸
當然，從散裝菜變身為包裝菜，并不只是設置包裝袋和塑料盒就可以了。 這些散裝蔬菜進入作業現場之前，需要進行農藥殘留檢測、預冷等多個工序。
“現在包裝袋很受消費者歡迎。 “我們已經包裝好了，顧客不需要自己撿散裝的蔬菜，盡量避免了交叉感染，損失也大大減少了”。據悉，消費者可根據包裝袋的顏色判別商品陳列時間，紅、橙、黃、綠、藍、藍、紫7種顏色對應星期一至星期天的7天。 這樣將時間進行顏色區分也有助于管理者進行內部審計。 另外，這些包裝蔬菜不需要事先稱重，出廠時會把價格標簽貼在包裝上，方便消費者購買。 “目前，包裝菜在物美生鮮類中已達到40%，今年的目標是達到50%左右。 ”。
加強全鏈管制
對超市來說，包裝袋生鮮品類的質量管理一直是個大課題。 生產、運輸、加工、銷售……生鮮產品流通全過程的所有環節的管制，都不是一件容易的事。
在加工廠，記者關注幾個電子畫面，顯示加工廠各種蔬菜的訂單量、已生產量、計劃生產量等數據。 這是數字管理系統，工廠所有環節的數據實現了在線管理。 系統自動推送顧客的需求，分配到各生產線的生產指標。 “每個環節都是‘在線’，實現生產流程的全過程管理，有效管理初級農產品的食品安全，遇到問題可以追溯調查，保護消費者餐桌上食材的食品安全。 ”
食品袋生產廠,包裝袋
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